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詳細資料ISBN：9789864080120 叢書系列：TASTE 規格：平裝 / 96頁 / 15 X 21 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介低油煙、輕鬆烤～ 小空間便利料理新風潮！ 家用電烤箱全天候上菜 烤箱在中式廚房裡，常被侷限在西式烘焙，東方的家庭主婦容易忽略它的功能其實可廣泛運用在各種料理，以居家常見的煎、炸、蒸、燉、煮烹調法來說，用烤箱取代一點都不是問題，甚至更為簡便！例如：煎料理只要搭配烤盤就可以；食材裹上炸衣或炸粉藉由熱對流烘烤，一樣能得到油炸般的酥脆口感，卻不用耗費一鍋油；而在烤箱中放入加水的深烤盤，水氣就能讓食材有蒸的效果；而耗費瓦斯的燉、煮料理，只要有可進烤箱的鑄鐵鍋，先在瓦斯爐上把食材煮滾，蓋上鍋蓋或以鋁箔紙密封，移進烤箱烘烤，不用隨時看顧爐火，就能藉著烤箱密閉超強聚熱性來燉煮。若利用具有發酵功能的烤箱，更可在冬天順利讓麵包發酵， 本書以滿足日常生活料理為主軸，囊括五大經典美味： A美味醒腦的日安早午餐 B快速加菜的輕鬆烤料理 C好友相聚的佐酒烤物菜 D豐盛精巧的烤箱宴客菜 E人氣熱門的點心烘焙趣 好好認識家用電烤箱，全方位善用它， 無論早、中、晚或者宵夜場，烤箱都能輕鬆省力地滿足你的需求， 只要把食材準備好，放入烤箱，定好時間，就可以愜意地等待料理上桌囉！ 全方位烤箱料理運用 49道料理、點心一次收錄，一日三餐都滿足。 烹飪新手也能輕鬆上手 定溫、定時、輕鬆烤，省力烹調最簡便。 烤、 蒸、煮、燉運用廣 烤箱不是只能烤，加點巧思更多用。 |
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資料來源：博客來
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